Πριν από λίγες μέρες είχαμε την τιμή να ακούσουμε την ομιλία της κ. Βαβούρα Μαγδαληνής, μέσω τηλεδιάσκεψης. Μας μίλησε για το θέμα της Νηστείας και της Διατροφής στην παιδική ηλικία. Μπορούν τα παιδιά να νηστεύουν;
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο, Βαβούρα Μαγδαληνή, τα παιδιά που είναι γερά και έχουν υγεία, ναι μπορούν να νηστεύουν. Οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι η νηστεία είναι κατάλληλη για παιδιά άνω των 6 ετών και εφόσον είναι καλή η ανάπτυξή τους, ακολουθώντας τη διατροφική πυραμίδα, με κάποιες παραλλαγές βέβαια, λόγω νηστείας. Κατά τη διάρκειά της μειώνεται η πρόσληψη του κορεσμένου λίπους (κακού), αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών, βιταμινών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που είναι ευεργετικά για την υγεία και υπάρχουν στο ελαιόλαδο, στους ξηρούς καρπούς και σε σπόρους, όπως το ταχίνι.
Τα οφέλη της νηστείας είναι πάρα πολλά! Μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης παιδικής παχυσαρκίας, μειώνεται η φθορά των δοντιών, γιατί τα παιδιά δεν τρώνε πολλά γλυκά, μειώνεται η χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, ομαλοποιείται η πίεση, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ζαχάρου, το έντερο λειτουργεί πιο καλά και ενισχύεται το ανοσοποιητικό, λόγω της αυξημένης πρόσληψης αντιοξειδωτικών.
Κατά τη διάρκεια της νηστείας τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν ποικιλία τροφών, να τρώνε όσπρια τουλάχιστον 2 φορές τη βδομάδα, γιατί είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και πρωτεϊνών. Πρέπει επίσης να τρώνε λαδερά, ξηρούς καρπούς και πολλά λαχανικά και φρούτα. Τα θαλασσινά πρέπει να καταναλώνονται το πολύ 2 φορές τη βδομάδα, γιατί αυξάνουν το ουρικό οξύ. Επίσης, όταν τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι είναι ισάξια με την κατανάλωση κρέατος.
Για το ασβέστιο τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν μπρόκολο, λάχανο, ξηρούς καρπούς, ταχίνι και χαλβά. Για τον σίδηρο πρέπει να καταναλώνουν πράσινα λαχανικά και για την καλύτερη απορρόφησή του καλό είναι να στύβουν λεμόνι στο φαγητό ή μετά από αυτό να πίνουν το χυμό ενός πορτοκαλιού. Κατά τη νηστεία είναι απαραίτητη και η βιταμίνη C για δυνατό ανοσοποιητικό. Υπάρχει στα ακτινίδια, τα φασολάκια, τις πιπεριές, τα μήλα, τις μπανάνες, το μαρούλι, τη ντομάτα και το ιπποφαές. Στο ανοσοποιητικό επίσης βοηθάει και η βιταμίνη D, που συντίθεται στον ήλιο. Αν τα παιδιά έχουν όρεξη για γλυκό μπορούν να τρώνε μέλι ή φρούτα. Όσον αφορά τα υποκατάστατα (π.χ. νηστίσιμο κασέρι σόγιας) καλό είναι να μην τα προτιμάνε, γιατί σ’ αυτά μπορεί να υπάρχει μεταλλαγμένη σόγια.
Τέλος, η νηστεία έχει και πολλά πνευματικά οφέλη για τα παιδιά. Έρχονται πιο κοντά στο Θεό, αφού κι ο ίδιος νήστεψε 40 μέρες στην έρημο, δείχνοντάς μας ότι έτσι τηρούμε τις εντολές του και ακολουθούμε τον δρόμο που ο ίδιος χάραξε. Η διατροφολόγος, μας ανέφερε και τα λόγια που είπε ο Άγιος Παΐσιος στο ερώτημα για το αν τα μικρά παιδιά είναι δυνατό να νηστεύουν ή θα κάνει κακό στην υγεία τους.
Απ’ όλα τα παραπάνω καταλαβαίνει κανείς ότι η νηστεία κάποιες φορές το χρόνο είναι όχι μόνο καλή, αλλά και απαραίτητη, καθώς ωφελεί ολόκληρη τη ζωή μας πάρα πολύ!
Τ. Δημήτριος
Τ. Θωμάς
Λ. Κατερίνα
