Οβάλ είναι το σχήμα
και το χρώμα μελανό.
Σαν λόγχες είν’ τα φύλλα
χρώμα γκριζοπράσινο.
Τι είναι;
Η ελιά!
Με προσοχή μαζεύω τον καρπό
φύλλα και κλαδιά έξω πετώ.
Τα τελάρα θα γεμίσω
ούτε μία δε θ’ αφήσω!
Με την πέτρα τη χτυπώ
την «τσακίζω» στο λεπτό
ή την τρυπώ προσεκτικά
και της αλλάζω τα νερά,
η πικράδα της να φύγει
επιτραπέζια να γίνει.
Ήρθε η ώρα, τι χαρά
στη σαλάτα συντροφιά
με λογής λαχανικά
δίνει άλλη νοστιμιά!
Κι οι ελαιολιχουδιές
μας γεμίσαν ευωδιές!
